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食品添加物の「無添加」「不使用」の表示が適切かどうかを判断するためのガイドラインが発表されました。広範囲で具体的な規制となっています。 続きを読む

賞味期限が近づくと商品の値段が下げられます。賞味期限とはどういう意味でしょうか？商品価値は下がるのでしょうか？ 続きを読む

外国産じゃダメなの？熊本県産アサリの産地偽装から、産地と商品価値の関係について考えてみたいと思います。 続きを読む