ブログ
2019/4/3
離島の事業者のサポート
仕事ダイアリー
離島の事業者とも顧問契約を結び、電話やファックスなどで、製造販売活動の中で生じる様々な疑問にお答えしています。製品仕様の変更、食品表示の相談、成分分析、賞味期限の設定、クレーム対応など。
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2019/4/2
農漁村起業とHACCP
食品安全に関すること
地域の農産物を加工して起業。軌道に乗りかけた時に品質事故。誰でも通る道です。
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2019/4/1
食経験と食品開発
食品安全に関すること
新しい食品を開発するときには、その素材の「食経験」を確かめる必要があります。「食経験」とは人が食べてきた歴史のことを言います。
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2019/4/1
創業20年、地域の食品企業の“お手伝い”を続ける理由
仕事ダイアリー
2019年4月で操業から満20年となりました。開発屋でぃきたんが沖縄の食品企業の応援にこだわり続けている理由を述べさせていただきます。
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2019/3/28
健康食品、成分分析、HACCPなどの一日
仕事ダイアリー
この日の業務。健康食品の業界団体に対する支援や、個別企業の栄養成分表示、食品安全に関する課題解決、義務化されるHACCP導入への対応など。
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