有限会社開発屋でぃきたん

食品開発・食品表示・食品安全
これらが複雑に絡み合う問題の解決を
ワンストップでサポート。

お客様の目的成就を共に喜びあいたい。
「できる」ことの幅を広げるサポートをしたい。
その願いを沖縄風に“でぃきたん”と表現しています。

2019/4/4

販路で決まる商品価値

商品価値が販路で決まる、ということもあります。
先日、島の人から聞いた話です。
うるま市の津堅島は良いにんじんを生産する島として知られていますが
沖縄本島の農産物直売所の“うるマルシェ”に出荷するようになってから、
にんじんの手取り単価がかなりあがったそうです。(金額は言えませんが)
この上がり方が、生産者と直売所の間に中間業者を介さないことや、
今期生産量が減ってしまったことの影響を超えるような上がり方です。
 
とても興味深い現象です。
新しい売り場が、結果的に商品価値を高めたのではないでしょうか。
 
売り場(お店)には「ストアコンセプト」というものがあります。
どういう客層をターゲットにして、どういう価値感で集客するか、という。
当然、その店に集まるお客様も、そのストアコンセプトに価値を感じる人たちです。
 
反対に、こういうケースもありました。
とても土づくりや環境調和にこだわって作られる農産物が
人がたくさん集まることで知られる販売所に出荷されたのですが、
他の商品と同じように陳列されて、生産プロセスのこだわりを伝えることができず、
価格競争に負けていつも売れ残ってしまっていたと。
その店のストアコンセプトと、その農家のコンセプトが、ミスマッチだったのです。

支援事例

最新記事
カテゴリ別

Podcast(月・水)配信中!

沖縄食品開発の
5分間豆知識
ここ要チェックです!


有限会社開発屋でぃきたん
代表取締役 照屋隆司

農学修士(農芸化学専攻)
技術経営修士(MOT専門職)
NR・サプリメントアドバイザー
産業カウンセラー

面会・ミーティングは
【サテライトデスク】
沖縄県北中城村字ライカム1番地イオンモール5F
howliveイオンモール
沖縄ライカム店
TEL:098-939-9777
FAX:098-939-9792
相談・面会は完全予約制
 
郵便物・宅配便は
【本店所在地】
〒904-2161
沖縄県沖縄市
古謝3丁目18番27号

【休業日】
土日祝祭日、年末29日~正月3日旧盆、慰霊の日