2021/8/30
“ぬちぐすい王国”沖縄、素材力の源泉
なぜ沖縄には“ぬちぐすい”と言われる健康素材や食材、健康料理が多いのか。考えられる理由を3つ挙げます。 続きを読む
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2021/8/16
疑問...健康飲料のアミノ酸は18種?
たんぱく質を構成するアミノ酸は20種類。なのに表示されているのは18種類。なぜ? 続きを読む
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2021/5/27
フリカケ栄養学に注意
健康に良い、ということアピールするときには注意が必要です。 続きを読む
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2020/6/18
健康食品のエビデンスとは?
健康食品の「エビデンス(科学的根拠)」とはどういうことなのか?時々誤解をされるかたもいらっしゃいますので、簡単に説明します。 続きを読む
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2019/4/4
販路で決まる商品価値
売り場(お店)には「ストアコンセプト」というものがあります。どういう客層をターゲットにして、どういう価値感で集客するか、という。当然、その店に集まるお客様も、そのストアコンセプトに価値を感じる人たちです。 続きを読む
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